¿Cuáles son las principales diferencias entre el prensado de frutos de palma y el prensado convencional de semillas oleaginosas?

El procesamiento de frutos de palma presenta características únicas en cuanto al pretratamiento de la materia prima, el proceso y el diseño de los equipos:

1. Características de la materia prima
   El fruto de palma contiene lipasa altamente activa, lo que requiere una rápida esterilización enzimática para evitar la rancidez del aceite. La soja/colza no necesita este tratamiento.
   Su estructura carnosa exige la separación del racimo y la extracción del grano antes del prensado; las semillas oleaginosas convencionales se prensan enteras.
2. Contrastes del proceso
   Pretratamiento: El fruto de palma requiere esterilización → extracción del fruto → trituración, mientras que el aceite convencional requiere limpieza → ablandamiento → trituración.
   Prensado: El prensado del fruto de palma requiere una prensa especial, mientras que el aceite convencional utiliza una prensa de aceite de tornillo.
   Purificación del aceite: El aceite crudo de palma contiene hasta un 45 % de impurezas y requiere una purificación en tres etapas: un tanque de sedimentación en arena → tanque de clarificación del aceite → secador al vacío.
   Subproductos: La torta de fibra de palma se utiliza como combustible, y el grano debe desgranarse; la harina de torta convencional se utiliza directamente como alimento.
3. Requisitos especiales del equipo
   El prensado del fruto de palma requiere tanques de esterilización verticales (acortamiento del proceso, tasa de extracción de aceite +0,5-2%) y líneas de recuperación del grano (selección por viento + desgranado + sistema de separación por flotación en agua).
   El equipo debe ser resistente a la corrosión ácida del fruto y el consumo de vapor debe alcanzar los 180 kg/tonelada de aceite.

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