La refinación del aceite de soja es una etapa crítica en el procesamiento de aceites comestibles, ya que afecta directamente el color, el sabor y la seguridad del aceite. Una refinación incompleta no solo reduce la calidad del producto, sino que también puede disminuir el valor total del aceite.
Problemas comunes y soluciones:
1️⃣ Desgomado incompleto: durante la cocción, el aceite espuma fácilmente a altas temperaturas y calentar a 280 °C produce impurezas floculantes.
Solución: controlar rigurosamente el tiempo y la temperatura del desgomado para asegurar la eliminación completa de impurezas.
2️⃣ Desacidificación y decoloración insuficientes: conduce a un valor de acidez elevado y un color apagado del aceite.
Solución: utilizar equipos continuos y completamente sellados para decoloración y desodorización en presión negativa, con control preciso de la temperatura y el tiempo de procesamiento.
3️⃣ Desodorización incompleta: provoca olores residuales de la tierra adsorbente y pérdida de ácidos grasos por tratamiento a altas temperaturas.
Solución: emplear equipos de refinación eficientes en energía con sistemas de recuperación de calor para reducir el consumo energético mientras se mantiene la calidad natural del aceite.
Los equipos de refinación de aceite de soja de QIE GROUP controlan de forma precisa cada etapa — desgomado, desacidificación, decoloración y desodorización — para asegurar un color brillante, sabor puro y estabilidad nutricional.
Ya sea con prensas de tornillo o soluciones completas para plantas de procesamiento de aceite comestible, QIE GROUP ofrece soporte integral en equipo y tecnología, ayudando a las fábricas a maximizar el valor de cada gota de aceite.
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