Prensado en frío vs Prensado en caliente vs Extracción por disolvente: ¿Cuáles son las principales diferencias?

En la industria del aceite vegetal, los procesos comunes son el prensado en frío, el prensado en caliente y la extracción por disolvente.
Muchos clientes nuevos se preguntan: ¿qué proceso es el más adecuado para mi planta de procesamiento de aceite vegetal?

1️⃣ Prensado en frío
Extrae el aceite a bajas temperaturas, preservando nutrientes como la vitamina E y los ácidos grasos insaturados, con un aroma natural de las semillas.
Comúnmente utilizado para aceites de alta gama como el aceite de oliva y el aceite de linaza. Sin embargo, el rendimiento de aceite es más bajo y el costo más alto.

2️⃣ Prensado en caliente
Las materias primas se cocinan antes de ser prensadas. Ofrece un mayor rendimiento de aceite, aroma rico y color dorado.
Se pierden algunos nutrientes, pero es una opción económica para instalaciones de equipos de prensado de aceite de tamaño pequeño a mediano.

3️⃣ Extracción por disolvente
Utiliza disolventes químicos para un rendimiento máximo de aceite, ideal para la producción a gran escala de soja, girasol y otras semillas oleaginosas.
Requiere equipos de extracción por disolvente y equipos de refinado para garantizar un aceite de calidad y seguro.

✅ Resumen: El prensado en frío conserva los nutrientes, el prensado en caliente mejora el sabor, la extracción por disolvente maximiza el rendimiento de aceite.

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