Este es nuestro proyecto de proteína de soja con tecnología de desolvatación a baja temperatura en Serbia. Lo construimos en 2018. Es uno de los proyectos de proteína de soja más grandes de Serbia. Este cliente compró nuestros otros equipos antes de comprar este proyecto de proteína de soja. El equipo está funcionando Muy bien, está satisfecho con nuestro equipo y servicio postventa, cuando quiere expandir su negocio, contacta directamente con nuestra empresa.
El aislado de proteína de soja generalmente se extrae de la harina desgrasada de soja. La harina desgrasada de soja proviene del taller de extracción por solvente n-hexano. Las semillas de soja son de alta calidad y han sido limpiadas y descascaradas. Este tipo de harina desgrasada se denomina "copos de soja blanca" en la industria. El aislado de proteína de soja elimina varios componentes no proteicos de los "copos de soja blanca", mientras que la proteína permanece, y el contenido de proteína de base seca alcanza más del 90% ( Nitrógeno × 6,25).
Hay nueve pasos principales en el proceso de producción de aislado de proteína:
El primer paso es la extracción de agua alcalina. En este proceso, la temperatura del agua, el valor de PH y el tiempo de residencia son extremadamente importantes;
El segundo paso consiste en separar la solución de las hojuelas de frijol blanco extraídas por medios mecánicos;
El tercer paso es realizar la precipitación ácida, que se logra mediante el uso de ácido clorhídrico.
El cuarto paso es utilizar medios mecánicos para separar la cuajada y el suero;
El quinto paso es el ajuste, aquí, para obtener una variedad de proteínas aisladas con diferentes propiedades funcionales, se pueden hacer algunos ajustes;
El sexto paso es neutralizar con hidróxido de sodio;
El séptimo paso es realizar el tratamiento térmico, además, aquí se realizan de manera incidental algunos ajustes del gel;
El octavo paso es deshidratar mediante secado por atomización;
El noveno paso es el pesaje y el envasado;
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